梯田的幸福時光

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聯合梯田 (劉建光攝)

人勤秋實稻米香。眼下,位于尤溪縣聯合鎮的梯田水稻成熟,金色的稻浪與秀麗的山巒相映成趣,宛如一張張鑲嵌在大地上的金色名片。
  尤溪聯合梯田歷經1300多年,至今仍完整地保留著農耕稻作系統,作為“中國南方稻作梯田系統”四個子項目之一,成為全球重要農業文化遺產。伴梯田而居,以耕作為生,怎樣讓千年梯田成為脫貧致富的金飯碗?這是世代守護著梯田的農民們的課題。
                                                       種糧種出好“錢景”
  “丟什么都不能丟了田,老一輩堅守下來的梯田,我們這輩要延續下去,留在家鄉還能照顧孩子和老人。”聯合村村民江賢易始終不愿意離開家鄉,“也養過豬,主要還是種田,以前人工便宜,谷子一般直接賣給糧站,量大可以領些補貼。”
  為了讓種糧更有效益,江賢易曾多番嘗試。2001年,他在自家田里輪作油菜花和水稻,“想著既能造景,又能增加收益,但雨季太澇,而且經驗不足,油菜花一直沒種好。”2016年,江賢易在聯西村文丁洋的高山梯田種糧,摸索養魚、種糧、養鴨相結合的模式,但因資金鏈斷裂,再次折戟。
  挫折沒有讓江賢易放棄。隨著鄉村旅游的火熱,越來越多的游客到梯田游玩,他覺得種糧再次迎來廣闊前景,最優質的梯田大米一定可以走出“深閨”。
  “現在種什么?看市場。今年9月,福建省‘中國農民豐收節’還把我的梯田香米作為特產展示,反響不錯!”江賢易介紹,這種香米是采用老一輩留下的稻種種植的,因為高稈產量不高,一度沒人種,但它相比雜交米口感更有嚼勁、米香濃郁,所以又恢復種植,還賣出了更高的價格。
  剛開始,江賢易只是試種一點香米自己品嘗。當時一位來自南平的游客了解到這種香米時,把他家剩的150公斤全買了。江賢易笑著說:“過年還給我送來一條大魚,交代有香米要給他留些!”
  看著自己的香米被認可,江賢易今年種了3畝,收獲1000多公斤稻谷,然而還是供不應求。通過給老客戶寄些嘗鮮的形式,江賢易家的香米陸續收獲一批“忠實粉”。福州老顧客阿芳收到1公斤香米后,發微信給江賢易說,“煮熟后整個廚房充滿米香,當即想再買些給孩子吃。”市場認可度越來越大,讓江賢易決定明年擴種到20畝。
  除香米外,今年江賢易準備主推“中浙優8號”、粳米、糯米等優質稻品種。“普通的品種不好賣,往往只能以最低收購價給糧站。品質優,才會有好市場。如‘中浙優8號’,種植時長達145天米質更優。”江賢易表示,為保證品質,在種植技巧上也很有講究,不過密種植能保證產量和防范蟲害。
  怎么賣?搞加工和統一種植。
  長期以來,農民的稻谷很少直接銷往市場,稻谷賣給糧站利潤較低。江賢易去年辦起一家大米加工廠,嘗到加工的甜頭。今年他通過機械化種植水稻,將面積擴展到300多畝。他還和其他農戶合作,成立了尤溪縣康農種植專業合作社,通過收購形式,推廣統一品種種植,形成了從種植到加工銷售一條龍合作鏈條。
  今年是江賢易與其他農戶合作的第三年,如“中浙優8號”這個品種,目前已經和100多戶達成合作。“從賣谷子到賣大米,延伸了鏈條,增加了一個環節的利潤,因此我們向農戶收購的糧價比糧站高一些。”江賢易說。
  游客增多,也帶旺了江賢易的大米生意。據了解2018年聯合梯田共接待游客22萬人,今年1-8月接待游客14萬人。現在,在梯田周邊停車場、基地、車站等地都可見到江賢易的大米廣告,他家種植面積最多、產量最高,其中一款每公斤4元的大米成為“爆款”。“這款米品質好,價格卻很實在,游客看到廣告找我買的很多,多少都寄,從試吃開始,品質更佳價格更高的香米等其他品種也相繼被顧客接受。”
  今年,江賢易已銷售大米100多噸,福州、三明居多,還有貴州、廣東等游客前來咨詢。附帶種植的花生、田埂豆、菱角,養殖的雞鴨等也成了游客的伴手禮。“剛開始花生只播種幾十公斤,今年種了500多公斤,每公斤售價30元還是供不應求!”眼下,江賢易忙著打理一片延續5公里的竹林,準備在山里養雞,“政府也大力支持我們有想法就去干!”
                                                      古法種植創富路
  再過幾天,東邊村曾奎晃家的高山梯田水稻就可以收割了。與江賢易主要利用“大丘田”機械化種植不同,合作社成員曾奎晃看中了東邊村“小丘”梯田的廣闊前景,這860多畝梯田是全球重要農業文化遺產聯合梯田的核心區之一,但因外出人口多,一度拋荒嚴重。
  今年,曾奎晃流轉過來后,雇人開荒、復墾,對梯田采取“古法種植”。
  “我們的梯田最大垂直落差近700米,最高級數達上千級,很有特色,但是開荒成本高,耕作難。”曾奎晃介紹,流轉的共600多畝梯田,有些田塊寬度不超過1.5米,連微型旋耕機都無法作業,再加上田間機耕路等基礎設備不足,機械、生產資料等運輸難。但是,為了讓梯田最大程度保存原貌,曾奎晃雇人逐“丘”進行人工開墾。
  “到現在才開墾了三分之二,雖然人工成本很大,但我相信梯田產出的好大米一定會變成好品牌。”曾奎晃充滿信心。
  在種植品種上,曾奎晃瞄準“高端”市場。在農技站的幫助下,曾奎晃試種了8個優質品種,準備今年對比后擇優推廣種植。
  為了確保綠色品質,除了聯合梯田地理環境本身海拔高溫差大,病蟲害就較少外,曾奎晃說:“今年我就打了一次生物農藥,施的也是有機肥,全靠人工養護。”
  通過流轉土地,曾奎晃自己種植了300多畝左右,他還將自己的糧種免費發放給周邊的100多戶農戶,與農戶協商以每公斤比糧站多0.2元的價格收購,今年東邊梯田共種植600多畝特種大米,將統一加工成優質米,計劃定價每公斤8元左右。
  “下個月收割后,種上油菜花、紫云英,既好看又是綠肥,讓梯田美景的觀賞時間更長,風光更好。”曾奎晃表示,明年田開荒完,想發動梯田周邊農戶加入合作社,方便統一品種以及為梯田造景。
  更讓曾奎晃放心的是,當地的種糧大戶之間已經結成相互抱團、幫扶的團隊。“放心干,萬一你賣不出去,我們也來幫你賣。”這是來自江賢易的鼓勵,“只有大家一起努力,才能把梯田大米的牌子打起來。”
  值得一提的是,尤溪縣聯合鎮在落實地力補貼、種糧大戶補貼、產能示范片補貼、水稻保險等政策的基礎上,通過成立集體合作社的方式,推進土地整村流轉,實現梯田集中連片開發和保護,開展集約化經營、規模化經營,提高農業生產力,帶動農民持續穩定增收。
  聯合鎮黨委副書記范美煒介紹:“為了保護聯合梯田這一全球重要農業文化遺產,我們把保護和開發列為頭等大事,通過設立專項保護基金、加大政策傾斜,辦豐收節、采摘節、梯田馬拉松、城市展廳等,打響梯田大米、白曬花生、田埂豆‘聯合梯田三寶’品牌,讓當地村民既致富又能參與到梯田保護來。”

三明市融媒體中心 作者 洪新瑜 陳杰 嚴士冬

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